- 12 clementine
- 300 gr di zucchero
- 1/2 litro d’acqua
- 1/2 litro di alcool a 90°
Tagliate le bucce delle clementine senza la parte bianca (l’ideale è usare un “rigalimoni”, cioè questo attrezzo 
).
Mettetele in infusione nell’alcool, in un recipiente di vetro ermeticamente chiuso, per una settimana al buio.
Togliete le bucce dall’infuso e filtrate. Preparate lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero, lasciate raffreddare e unitevi l’infuso alcolico.
Filtrate e conservate in una bottoglia sigillata. Assaggiate il liquore dopo 6 mesi.
