Archivi tag: pasta di nocciole

Gelato alle nocciole – ricetta di Barbara

Precisiamo che questo non vuole essere un trattato sulla preparazione di un gelato a regola d’arte in cui siano perfettamente bilanciati zuccheri, grassi e altri componenti. In linea di massima la preparazione del gelato richiede tre fasi: pastorizzazione, maturazione, mantecazione, … Continua a leggere

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Semifreddo alle nocciole

ricetta a cura di Barbara Romiti 3 tuorli d’uovo, 150 g di zucchero, 4 cucchiai di pasta 100% nocciole, 1/2 litro di panna fresca.

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Pasta di nocciole da Viterbo

Nell’imminenza della stagione estiva, per chi senta l’irresistibile desiderio di gelati e semifreddi autoprodotti, stiamo avviando l’acquisto di pasta 100% nocciole. Azienda: Cooperativa Produttori dei Colli Cimini e Sabatini – Capranica (VT). La cooperativa coltiva e lavora esclusivamente nocciole della … Continua a leggere

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